MICROORGANISMO BENEFICOS

Microorganismos Beneficiosos para el ser Humano

Microorganismo es un organismo microscópico que individualmente no puede observarse a simple vista, está compuesto de una o más células y es capaz de reproducirse por división. Dado la diversidad de microorganismos existentes, muchos de ellos pueden ser benéficos para el ser humano (la mayoría) y otros perjudiciales.
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Elie Metchnikoff, científico ruso, que recibió el Premio Nóbel en 1908 por sus estudios en inmunidad celular, descubrió cualidades beneficiosas para la salud en la fermentación de la leche. El observó que los lactobacilos transformaban la lactosa en ácido láctico, y que dicha acidez confería un ambiente hostil para las bacterias patógenas. Metchnikoff se volvió un firme defensor del concepto de que la dieta puede proteger el organismo humano de la invasión de patógenos y en consecuencia mejorar y prolongar la calidad de vida.
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A menudo cuando pensamos en Microorganismos lo hacemos de forma negativa porque estamos pensando en los denominados microorganismos patógenos (bacterias, virus, hongos...) que suelen originar infecciones amenazantes en hombres y plantas. 
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En cambio, hay que ser consciente que existen muchos microorganismos benéficos. Por ejemplo, algunas bacterias en simbiosis con la planta son capaces de intercambiar sustancias que benefician a ambas partes como pasa con los géneros Frankia o Rhizobium que fijan el nitrógeno de la atmosfera y lo intercambian por carbono para generar energía. Otro ejemplo de cooperación entre microorganismos y plantas lo tenemos en las bacterias benéficas del género Pseudónimas ayudando a inducir una respuesta de defensa natural desde la rizósfera. También existen microorganismos que residen en tejidos internos de las plantas y que actúan más directamente que los que viven en la rizósfera ayudando con el vigor de la planta hospedera
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 El concepto de microorganismo es operativo y carece de cualquier implicación taxonómica o filogenetica dado que engloba organismos unicelulares y pluricelulares no relacionados evolutiva mente entre sí, tanto procariotas (como las bacterias), como eucariotas (como los protozoos), una parte de las algas y los hongos, e incluso entidades biológicas a celulares de tamaño ultra microscópico, como los virus o los priones. Estos últimos generalmente no son considerados seres vivos y por lo tanto no son microorganismos en sentido estricto; no obstante, también están incluidos en el campo de estudio de la micro biología
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